MAGIS
Nero di Troia
Caratteristiche
Da uve Nero di Troia coltivate sui pendii dauni e raccolte a mano, nasce questo particolare vino dal colore rosso rubino intenso.
Corpose sensazioni odorose e gustative di frutti rossi, in particolare di prugna, ciliegia ed amarena, ben bilanciate con la struttura, al speziatura e la freschezza tipiche del vitigno.
Di ottima personalità e carattere, il suo abbinamento ideale è con carni rosse in arrosto o alla brace.
Eccezionale con formaggi di lunga stagionatura.
VITIGNO: 100% NERO DI TROIA
GRADO ALCOLICO: 14%
ALLEVAMENTO: spalliera
RACCOLTA: a mano
EPOCA DI RACCOLTA: Ottobre
VINIFICAZIONE: 15 giorni di macerazione prolungata in contenitori di acciaio
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: metà del liquido in acciaio, l’altra metà in barrique di 2° e 3° uso di rovere francese e americano per 8-9 mesi, affinamento in bottiglia.
100% Nero di Troia vinificato con una lunga macerazione di 15 giorni in acciaio.
Affinamento in legno americano 9-12 mesi, sosta in bottiglia minimo 12 mesi.